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#色素

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アジサイの色が土の酸度で変わるということは、どこかで聞いたことがある人が多いのではないでしょうか。その原理については、なんとなく、ムラサキキャベツと同様にアントシアニンが酸性では赤色、アルカリ性では青色になるためだと思っ […]